谁是西北奶茶之王？

如何形容大西北的奶茶经济？长居于此的人们会说，那或许就是“铁汉柔情”。

本年春节期间，当散落在外地的人们开始奋力返乡，人才流失严重的大西北，也到了一年之中最热闹的时候。

位于西北地域几许中心的兰州，建城已有两千年的汗青，黄河从这里穿城而过，伴着岸边一阵一阵的口琴声，陈腐的都市在飞速成长。车站和机场的年青人拉着大巨细小的行李箱，看着一年之中大变样的都市景观，打开各类出行App寻找回家的车辆。

这里的房价，普遍在1万元/平方米阁下，一碗牛肉面只用8元，假如吃不饱，可以再加上一份熟牛肉、一碟小菜、一个茶叶蛋，一顿饭也不会高出20元。

清早，人们就在这里快速地吃完早饭，端起碗大口喝汤，开启元气满满的一天。吃一顿早餐的速度有多快？一位曾来兰旅游的广东人直言“被吓到了”——在广东，早茶凡是能吃一上午，但在兰州，没落一碗牛肉面可以是几分钟的工作。其他美食也是一样唯快不破，一位美食博主在实验了兰州烤肉店里的烧饼后，震惊于撒在面饼里又干又足的辣椒面，连声惊叹“撒的很是耿直”。

耿直的兰州，以核燃料、石油化工、制药、重金属为支柱财富，但其实，当你懂得日游荡在这里的陌头巷尾，也总能看到各类新潮的门店。个中，奶茶店的数量之多，已经仅次于牛肉面和手抓羊肉。

慢节拍的奶茶， 中文小说网，一种在公共认知中更多存在于南边都市的饮品，一个象征着消费进级的典范产物，其实一直存在于兰州，存在于西北。这让人不禁好奇，小清新的奶茶之于硬核风的兰州而言，是一种奈何的存在？

谁是西北奶茶之王？

问到西北哪家奶茶最好喝，大大都内地人的复原是：一时之间还真想不到。

谜底也许藏在了大街小巷里。走在兰州东部市场的一条大街上，相隔30米，就可以碰见两家蜜雪冰城。这个发财于河南的奶茶品牌，进入兰州18年，在内地开了一百多家门店。

物美价廉、高性价比的蜜雪冰城，征服了北上广，也征服了兰州。邻近春节前的一个下午，兰州万达广场四周的一家蜜雪冰城里站满了人，各人期待着四块钱的大杯柠檬水、六块钱的红豆拿铁、七块钱的珍珠奶茶。

春节前夕，一条街道外的蜜雪冰城。图/财经天下周刊

在这家蜜雪冰城500米范畴之内，尚有coco都可、一点点、书亦烧仙草、一芳水果茶等连锁奶茶品牌，但惠顾的人并不是许多，远称不上火爆的水平。

兰州老城区最富贵的地段当属张掖路，但一位在此开了一家奶茶店的人汇报《财经天下》周刊，本身前期投入了30多万元，专程在深圳进修了一套技能，开出了一家单店，功效门店营业4个多月就因吃亏而闭店，“打不外蜜雪冰城”。

能和蜜雪冰城稍稍对抗的是来自成都的茶百道。一位跑外卖的小哥对此感觉明明，“外卖订单最多的照旧茶百道。”成都间隔兰州7小时高铁，都市脾气相似，人员往来密切，这使得来自成都的品牌在兰州的承认度也很高。

一家兰州茶百道奶茶门店内顾主正在列队点单。图/财经天下周刊

更为网红的新式茶饮，则选择麋集打入兰州的CBD。在黄河南岸七里河区的兰州中心里，有2019年进入的喜茶、2020年进入的奈雪的茶以及2022年进入的seven bus。不外，这些起源于广东、福建的奶茶品牌，在刚开业的时候，确实因为网红效应引得大伙恭维，但越往后策划，就开始水土不平起来。

“谁会花二三十元喝一杯奶茶呢，这不是兰州的消费程度。”一位在兰州内地奶茶店打零工的小哥暗示，兼职伙计一个小时拿15元薪资，门店恒久招人，正式员工一个月的人为也只有3000元——这是许多在兰务工人员的人为尺度。

连锁品牌尚且有各自的策划难点，其他奶茶店面策划就越发各自随性了。来自安徽的一家奶茶店，爽性在夏历二十七就闭门谢客，只留下一张潇洒的字条，“回家过年，有事再说”。

在这个考究情怀的都市里，偏幸摇滚和民谣的人们，对那些特色光鲜的对象更为执着和热爱。于是，打败蜜雪冰城的重任，落在了本土奶茶品牌的身上。

沿黄河而建的兰州城，不像北京、西安、成都呈环状成长，而是像河西走廊一样，呈条线延展，对象狭长。但从东边的兰州万达、王府井、正宁路、张掖路，再到西边的西站十字、金牛街，20公里内，当地奶茶无处不在，有的是在包装上下工夫，印点旅游胜景、路牌路标，有的是在佐料上加点特色小吃，这都是各人喜闻乐见的。