原创 石家庄西边藏着个值得探寻的好地方，美食美景令人心驰神往

原标题： 石家庄西边 藏着个 值得 探寻的长处所， 美食 美景 令人心驰神往

“助力经济成长 联袂圆梦小康”，为进一步流畅石家庄当地特色产物“走出去”的渠道，助力省会经济成长，石家庄市市场监视打点局连系多家媒体配合推出“公益告白助力省会经济成长”系列勾当。

勾当将通过公益告白的形式，连续推出石家庄当地特色产物。本日，让我们走进——平山。

平山地貌繁杂，立体气候明明，青峻的山峰，甘冽的泉水，勤劳朴素的山民，这些唯一无二的条件，培育了一大批独步美食界的特色农产物。

平山县

平山县位于河北省西部、太行山东麓，总面积2648平方公里，辖23个乡镇、717个行政村，人口44万。西与全国煤炭基地山西省交界，东临省会石家庄市30公里，是国度核准的环京津、环渤海开放县之一。

依托得天独厚的地理位置和自然情况，平山县大力大举成长特色农业，培育了一大批科技型、独占性，具有光鲜地区特色的高效农业和农产物，包罗：平山黑木耳、平山核桃、平山香菇、古月豆腐、元坊苹果、水渣沟腌肉等。快随小编一起来看看吧！

01平山黑木耳

平山县成长食用菌财富区位优势显著，全县山局势积多达288万亩，岗坡次地达30余万亩，富厚的山场资源和广袤的岗坡次地，尤其是平山西北部驼梁山区域，昼夜温差大，山场资源、水质资源很是优越，为黑木耳种植提供了辽阔的成长空间，层位悬殊的海拔和奇特的气候又为优质黑木耳种植出产缔造了得天独厚的优势。

河北省阐明测试研究中心对平山县多地的水分、泥土取样阐明，功效均切合《绿色食品产地情况技能条件》要求。同时，黑木耳的种植出产尺度全部凭据有机食品出产尺度执行，并通过了黑木耳和香菇等食用菌产物的有机食品认证。

推荐：平山黑木耳

接洽人：尹利鹏 13703297117

02平山香菇

平山香菇种植面积近10万平米，食用菌种植面积达90万平方米，以香菇、金针菇、平菇等为主，产量达1800万公斤，产值850余万元。

平山香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5—12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，外貌菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边沿常有污白色毛状或絮状鳞片。

菌肉白色，稍厚或厚，精密，具香味。菌盖下面有菌幕，后割裂，形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷、开裂。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲， 纸飞机小说，长3—8cm，粗0.5—1.5cm，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。

平山香菇种植局限逐年扩大，今朝已处于石家庄地域食用菌种植出产的领军职位。

03平山水渣沟腌肉

水渣沟腌肉是西柏坡老区奇特常年食用的一种传统腌制食品，它以山区农家笨猪为原料，经检疫屠宰，回收传统工艺精制而成，风味奇特，纯手工腌制，其奇特的饮食风味，深受大消费者的亲睐。

水渣沟腌肉传统建造武艺流程

第一步：选猪材。选用来自山区农户家的绿色生态猪。

第二步：选肉材。专业屠宰厂检疫屠宰，挑选材质隧道的前膀和后座肉。

第三步：熬老汤。用大料、八角等十余草本植物香料熬制老汤，以备后续环节中作为煮肉用汤。

第四步：切块、清洗。把选好的肉材切成10厘米巨细方块，用清水漂洗三到五遍备用。

第五步：煮肉。把肉放入清水锅中煮至五分熟祛除猪肉中的残留物质，再放入调好配料的老汤锅中煮至八分熟，捞出。

第六步： 蘸蜜。接下来将煮好的肉倒入槐花蜂蜜水中重复搅拌后，放入花生油锅中炸2分钟上色。

第七步：裹盐。裹盐就是给煮好的猪肉裹上一次盐巴，前后分两次，第一次在炸好肉的外貌匀称敷盐，冷却腌制24小时，越日上大盐。

第八步：油封。将裹好盐的肉放入消毒灭菌的罐内用花生油油封，再用胶带密封。

第九步：存放。油封完毕后，再存放三天三夜，即72小时，方可出售。

此要领担任了太行山区2000多年的古法建造，整个建造进程浮现了中华民族对绿色康健美食理念的追求。

水渣沟腌肉建造武艺是平山人民伶俐的结晶，在平山已有约2000年汗青。